香草淡奶油煮多久 為了把1L裝淡奶油用掉 - 化妝 - 中天女性網

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                香草淡奶油煮多久 為了把1L裝淡奶油用掉

                2017-06-24 09:17:22 互聯網 責編:編輯m 

                雖然1L裝的淡奶油算起來單價比較便宜,可是開封了不趕快使用也很容易壞啊。我覺把奶油用掉的最好辦法就是做成冰淇淋放冷凍室保存最好了。凍在冷凍室不容易壞,還可以慢慢吃。

                這次做奧利奧香草冰淇淋材料:

                1.淡奶油       200ml

                2.牛奶           100ml

                3.糖                30g

                4.蛋黃             2個

                5.香草莢          半根

                6.奧利好餅干  6塊

                那么就開始做冰淇淋啦,先在蛋黃中加入30g糖,用打蛋器打勻。

                取半根香草莢,用刀將香草籽刮出。

                刮出香草籽和香草莢的皮一起放入牛奶上火加熱,將香草味道煮到牛奶中。

                接著把煮好的牛奶稍微冷卻將香草莢的皮去掉,分幾次倒入之前的蛋黃中(不要一次倒入以免把蛋黃燙熟變成蛋花了)。將牛奶和蛋黃混合后隔水繼續加熱到80-90度。水溫要自己掌握不要煮出蛋花就好。

                將完成的蛋奶液在過一次篩網,去掉大的雜質。扔到冰箱里冷卻。

                之后就是打發淡奶油,打發至6-7成就可以了。

                將蛋奶液倒入打發的奶油中,攪拌均勻,我是直接打蛋器打勻的。這樣就可以放入冰箱冷凍室了。接著就是每隔1個小時將冰淇淋漿取出來攪拌均勻,需要攪拌3-4次。這樣做是為了去除里面的冰晶,使冰淇淋的口感更順滑。

                在最后一次攪拌的時候就可以放入奧利奧了。

                將奧利奧中的夾心用刀刮去,只使用餅干部分。

                將餅干弄碎,我沒有把餅干弄得太碎小,這樣之后的冰淇淋可以吃到小塊的餅干。

                拿攪拌棒將奧利奧餅干和冰淇凌混合。這里不要用打蛋器攪拌,不然打蛋器會把餅干完全打碎和冰淇淋將混合,奧利奧的巧克力味會影響香草的味道

                攪拌完后就可以裝到玻璃碗里了。

                蓋上蓋子密封扔到冰箱里冷凍室凍一個晚上就完成了,之后就可以慢慢吃了,不怕奶油壞掉了。哈哈

                 

                同樣的配料,將香草夾換成抹茶粉就可以做出抹茶冰淇淋了。

                 


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